法国红酒8大关键词之6“中级庄”

  法国的中级酒庄称作Cru Bourgeois,酒标上有Cru Bourgeois的字样。市售法国中级庄葡萄酒一般在300元人民币,酒圈网自从2010年开始,精选了多款的有代表性的梅多克中级庄葡萄酒,直接从法国酒庄进口。以震撼的价格进行销售,受到消费者的好评和追捧。购买中级庄葡萄酒,注意识别酒标上中级庄法定标志。

  Bourgeois是布尔乔亚(资产阶级)的意思,《法酒入门讲座》说过,Cru专指豪门级葡萄酒庄。为什么这类酒庄要用布尔乔亚这个名称呢?这要从法国历史说起,资产阶级(布尔乔亚阶层)在法国是18、19世纪是一个新崛起的很时尚的阶层,充满了向上的精神和进步意义,法国大革命实际上是资产阶级对封建贵族的暴力革命,大量不劳而获的贵族被送上断头台。中级庄使用布尔乔亚这个称呼,是将列级名庄比作贵族,自认为是资产阶级。中级庄葡萄酒的价格只有列级庄的一个零头,产地毗邻,品质相若。有时中级庄也被译为中产阶级酒庄,中产阶级即资产阶级主导了1789年法国资产阶级大革命,当时处死了国王和大量贵族,建立议会,是新兴的明星社会阶层,也有人把中级庄译作明星庄。资产阶级的对立阶层是身份世袭的贵族,把持了统治权和大部分社会财产,他们终日玩乐,过着糜烂的生活,贵族在法国是一个贬义词。资产阶级是大革命的主导力量,他们不像贵族那样穿着华丽的服装和头套,而是身着西装,习惯订阅报纸。理解这个词汇,需要对法国历史有一定了解。暗讽列级名庄是没落的的贵族,中级庄才是法国葡萄酒的中坚力量,当然至今列级庄没有没落,但是中级酒庄确实兴起了。

  Bourgeois翻译成中级庄丝毫没有中庸的意思,译作明星庄有一点达意,也不是很准确。跻身中级庄很不容易,2008年INAO从波尔多上万家酒庄中,一共只遴选出243家中级庄。中级庄在瓶身上有cru bougeois的字样,是鉴别波尔多地区出品葡萄酒优劣的一个重要标识,位次居列级名庄之下,普通AOC之上。中级庄和列级庄的区别在于,中级庄葡萄酒需要每年送选,今年获得中级庄头衔,不意味着下一年度能延续,需要每年经过盲品才能脱颖而出。第二个要点在于,2008年中级庄评审制度才真正完备,2008年份之后的中级庄价格高于此前年份。

  近热捧的推荐的托克维尔的名着,《旧制度与大革命》,就讲到了法国大革命时期的新兴阶层和贵族。熟悉葡萄酒历史的人,读起这本书应该蛮有感觉的,因为处死贵族,没收地主财产,法国的酒庄,基本上在大革命后易主。而且地主财产被瓜分的结果是,田地被分割的七零八碎,造成波尔多没有大酒庄,所谓的酒庄,其实只有几亩地,这也决定了波尔多梅多克列级庄手工生产的方式。

  2012年法国葡萄酒的大陆热卖,关心法国葡萄酒的人日众。有的朋友见过几十元的入门AOC,和上千元的葡萄酒,也是AOC级别,只知识别AOC看来是远远不够了。面对市场上林林总总高价的葡萄酒很茫然,如何甄别?酒圈网告诉大家,为了不买到注水肉,更好的法国葡萄酒应该是中级庄或者小产区(波利亚克村、碧莎里奥南村、宝物隆村、圣艾米勇、圣爱斯特芬)出品的葡萄酒,这些酒通常卖价在300元人民币以上。好好淘的话,会有不错的产品。中级庄葡萄酒请认准:cru bougeois的字样。

  在法国,各个产区顶端的产品,统称列级庄或者头等苑,法文是grand cru classe。除了这些顶端的豪门,再向下到一般AOC级别的葡萄酒之间存在着的空白。波尔多的头等列级庄是1855年评出来的,只有61个,其他几千个酒庄不能永无出头之日。于是在2008年,经过几十年的讨论,中级庄的标准终于出台了,INAO当年一共颁布了243个中级庄,几乎是百里挑一了。

  不管是中级庄还是列级庄,酒标上都用到一个专指高级酒庄的单词,Cru,只要酒标上有这个单词,肯定是瓶好酒。

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